こんにちは！otteです。 豆腐を冷凍したことありますか？ 冷凍することによって食感が全然変わって豆腐じゃなくなります。 実際豆腐やけどな これはこれでめっちゃ美味しい。 豆腐がスポンジ状になって滑らかさなんてあっちのお山です。 これがまたお肉の代…

こんにちは！otteです。 タレをシャーってかけるより、あんかけにしてトロッとかける方がなんか高級感でてくる感じがします。気のせいか。錯覚なのか。 そういえば、あんかけチャーハンとか、天津飯とか、あんかけ焼きそばとかあんかけのメニューって好きか…

こんにちは！otteです。 実家の畑で九条ネギがたくさん採れました。 この九条ネギって1300年ほど前から栽培され始めたネギなんですね。 ですね？誰に聞いてんねん めちゃめちゃご高齢。1300歳ちゃうからな 京の九条付近で栽培されていた事から「九条ねぎ」っ…