こんにちは！otteです。 芋栗南京美味しい季節です！ 「いもくりなんきん」変換したら芋栗軟禁ってなったわ。芋と栗、軟禁された かぼちゃは「冬至に食べると風邪を引かない」と古くから言われてるんですね。 それもかぼちゃの栄養成分が感染症に対する免疫…

しいたけの栄養と効能。選び方や保存方法。 サツマイモにも匹敵するほどの食物繊維が豊富なしいたけ。 そんなしいたけにはどんな効果があるのでしょうか。 しいたけの栄養と効能。選び方や保存方法。 しいたけの栄養と効能 【栄養】 【効能】 しいたけの選び…

こんにちは！otteです。 実家の畑第2弾。 お芋が取れたのでお芋と一緒にもらってきた「芋のツル」 さつまいもの茎の部分です。 ここにも栄養があって、捨てるのは勿体ない部分です。 葉っぱと茎の部分をチョッキンチョッキンとハサミで切っていきます。 めっ…

こんにちは！otteです。 実家の畑で九条ネギがたくさん採れました。 この九条ネギって1300年ほど前から栽培され始めたネギなんですね。 ですね？誰に聞いてんねん めちゃめちゃご高齢。1300歳ちゃうからな 京の九条付近で栽培されていた事から「九条ねぎ」っ…

こんにちは！otteです。 3ステップ！簡単過ぎる白ネギの焼びたし 今回は切って、焼いて、浸すだけ～の すぐに出来て簡単な箸休め的レシピです。 何か１品足したいわ～とか 微妙に白ネギ残ってるやん って時、いつも白ネギ1本だけで何かできへんやろうか、、…

大根の栄養と効能。冷凍は出来る？選び方や保存方法。 日本でも古くからお馴染みの大根。 「春大根」「夏大根」「冬大根」と大別され 春と夏は辛みが、冬は甘みが強くなります。 日本各地にさまざまな種類があって 市場に一番多く出回っている「青首大根」 …

こんにちは！otteです。 カロリーカット！ヘルシー豆腐ティラミス この豆腐ティラミスは豆腐で作っているので 豆腐ティラミスやいうてるのに豆腐以外何があるねん ヘルシーな上、豆腐の栄養素であるたんぱく質やイソフラボン、食物繊維などもしっかり摂れて…

かぼちゃの種類。栄養と効能.。冷凍はできる？選び方や保存方法は？ かぼちゃの種類。栄養と効能.。冷凍はできる？選び方や保存方法は？ 【日本かぼちゃ】と【西洋かぼちゃ】の違い かぼちゃの種類 ●黒皮栗かぼちゃ ●青皮栗かぼちゃ ●赤皮栗かぼちゃ ●黒皮小…

こんにちは！otteです。 大根の皮、捨ててますか？ わたしは勿体ない精神旺盛なので、たいてい食べれるところは食べています。 勿体ないからかい お野菜って捨てている部分の方が栄養多かったりするんですよね。 マクロビオティックにも「一物全体」という簡…

こんにちは！otteです。 大根の辛い方、どっちやったっけ っていつも考えてしまいます。 上の方が甘みが強くて水分が多く、下にいくほど辛みが強く水分も少なくなっていくんですね。 うえあま、したからって覚えたらえぇか。 そのまんまや なのでお料理も上…

こんにちは！otteです。 栗剥きに慣れていない頃、まだ硬いままの栗を無理やり剥こうとして手を怪我して以来、封印していた栗と涙の再会です。栗って美味しいけど、下ごしらえが少し面倒ですよね。皮剥く前、水につけといて、1つ1つ皮剥いて、でも茹で過ぎて…

小松菜の栄養と効能。冷凍はできる？選び方や保存方法。 小松菜の栄養と効能。冷凍はできる？選び方や保存方法。 小松菜の栄養と効能 【栄養】 【効能】 小松菜の選び方と保存方法 【選び方】 【保存方法】 ひとくちメモ あぶら菜とかぶが交雑してうまれた小…

こんにちは！otteです。 え？わたしシェフやったっけ？って錯覚するくらいこれはめちゃめちゃ美味しいです！ 嬉しい栄養がギュッと詰まったバターナッツかぼちゃのポタージュスープ バターナッツっていうかぼちゃご存知ですか？！ このバターナッツで作るス…

こんにちは！otteです。 疲労回復に効果絶大な栄養を持ち合わせているニラ。 ニラって噛んでも噛んでも繊維質が口に残って、飲みこむタイミングがわからへん、そんなニラが好きです。好きなんかい ニラと一緒に料理した野菜たちはお先と言わんばかりに喉を通…

にらの栄養と効能。選び方と保存方法。 チヂミや餃子でおなじみのニラ。ねぎの一種です。 特有のにおいがあり、「葉ニラ」とも言います。 そんなニラにはどんなよい効果があるのでしょうか。 にらの栄養と効能。選び方と保存方法。 にらの栄養と効能 【栄養…

こんにちは！ 小豆（あずき）を小豆（おまめ）と思っていたotteです。 乾燥豆って少し手間ひまかかりますが、出来た時にはやり切った感があって 作り甲斐があります。 そんなお豆類の中でも小豆は 「ひと晩水につける」 という工程をふまなくて良いので洗っ…

こんにちは！otteです。 今日は黄色くて長くて、日が経つと皮が黒くなる果物を買いました。バナナやろ ふと、小学生の頃に視聴覚室で「種ありバナナ」のビデオを見たそのバナナが衝撃やったなーと思い出し、 改めて検索してみたけど、大人になった今も衝撃な…

こんにちは！otteです。 タコライスを蛸飯やと思ってました。 私は今日も元気です。 イライラしてる人って短気【性格】の問題が大いにあるんかと思ってましたが、実は栄養も関係があるんですよね。 わたしも7歳のやんちゃ坊主と1歳のバブーを育ててるとです…

ごぼうの栄養と効能。選び方や保存方法は？ ごぼうの栄養と効能。選び方や保存方法は？ ごぼうの栄養と効能 【ごぼうの栄養】 【ごぼうの効能】 ごぼうの保存方法と選び方 【選び方】 【保存方法】 注意点 ひとくちメモ 外国から見ると木の根っこやんと思わ…

こんにちは！otteです。 食物繊維たっぷり！おなかもスッキリ！ごはんのお供、ごぼう味噌 ごぼうって土を落としたり、皮をそげ落としたり、あく抜きしたりって 手間がかかりますよねー。 でもごぼうって皮においしさが詰まっていて、その手間は栄養減らして…

飾りじゃないのよ～葉っ葉～～～ 好きだと言ってるじゃないの〜穂っ穂〜〜 こんにちは。otteです。 穂紫蘇も最高～！栄養も満点！穂紫蘇の食べ方 このツブツブした実をしごいて採って使うこれね、面倒くさって思われるかもしれないんですけど、こういう地味…

白砂糖、乳、卵不使用！マクロビ♡すだちのお豆腐マフィン もうすぐ100歳になる祖母に「プレゼント何がいい？」って聞くと 「旦那」と言われました。孫のotteです。 すだちを沢山頂いたので大好きなふんわり、もっちり、お豆腐マフィンを作ってみました。 す…

今朝、ふいに「おはようございます！」と言われ「おはようござんす！」と言ってしまったotteです。北風小僧か 家庭菜園でも人気があるししとうがらし。 育ててみたことありますか？時期過ぎとるやないか 辛みはほとんどないししとうがらしですが、天候だった…

こんにちは！otteです。 ズッキーニってどうしても洋風なイメージしかなくて日々和食が多いわたしの献立には応用しにくいお野菜やなぁーと。 野菜売り場で目をひく緑や黄色の わたしを買って と言わんばかりのズッキーニアピールを横目にあまり手にしなかっ…

こんにちは！otteです。 花おくらって食べたことありますか？ 多く出回る時期は６～8月らしいですが。 今１０月でっせ。 先日売っていたので早速買ってみました。 初めて野菜と並んでる花おくらを見たときは え？何？飾り？盛りつけ用？ と刺身に付いてる菊…

こんにちは！otteです。 ローズマリーってなんと呼ばれてるハーブかご存知ですか？タイトルで答え言うとるやないか 抗酸化作用が強く別名「若返りのハーブ」って言われているローズマリー。 松葉のような葉をもつシソ科のハーブです。 香りが強く、記憶力や…

おくらの健康パワー！栄養と効能。選び方と保存方法。 ネバネバした食材は健康によいと言われていますが、おくらもそのネバネバ食材の1つ。 エジプトでは2000年も前から栽培されていたお野菜です。 そんなおくらにはどんなよい効果があるのでしょうか。 おく…

こんにちは！otteです。 豊中にある薬膳料理とロウスイーツがいただけるカフェ 営業時間 駐車場 お店の2階もおすすめ 店内の様子 おすすめランチメニュー スイーツ わたしのお気に入りのお店の中の１つ「ひふみキッチン」さんに行ってきました！ 豊中にある…

べんぴですかーーーー（猪木調） こんにちは。otteです。 わたしは自慢じゃないですがKINGオブ便秘です。そんなKING嬉しないわ なかなか改善されないんですよね、、、 昔から。 きっとストレスだと思っています。都合えーように言うとこ わたしにとって便秘…

こんにちは！otteです。 いきなりですが、ゴーヤー好きですか。いきなりなんやねんわたしはなんなら苦いほうが好きなんですが 苦みが苦手な人の方が多いのかなぁ。スーパーでは緑のゴーヤーが売られていますが、中には白いホワイトゴーヤーっていうのもあり…