こんにちは！otteです。 さやいんげんって何かと彩り役に回されたり、ひょろひょろで栄養ある？って感じですが、びっくりするほどのスーパー野菜です。 人間の体内では作れないんで食べ物から摂らないと仕方がないという必須アミノ酸の9種類のうち、なんと9…

こんにちは！otteです。 ごま油の香りと にんにく、しょうがなど薬効の高い 香味野菜をふんだんに取り入れた ガッツリだぜ！パワフル魂のおかずです。 ガッツだぜや 豆腐は冷凍する事でスポンジ状になって噛みごたえのあるしっかり食感になります。 そのため…

こんにちは！otteです。 豚のひき肉に細かくしたこんにゃくを足しました。かさ増し効果もあり、カロリーダウン効果もあり、めっちゃヘルシーな肉あんです。 良かったら作ってみてくださいね。 【ヘルシーかさ増し】豚ミンチとこんにゃくの肉あん 〈材料〉 豚…

こんにちはotteです。 なんとか老化を食い止めるべく、老化防止メニューを作りました。 切羽詰ってる 最近陽射しがきつくなってきて、今でこんなんやったら真夏どうするんっていう程の紫外線。 外からの紫外線対策も必要ですが、中からもどんどんアプローチ…

こんにちはotteです。 お肉も野菜も一緒に摂れてサる美容サラダに キレイの大敵、ストレスを撃退してくれるドレッシングをかけずして何かけるねんサラダです。 ネーミング長くなってる サラダだけやったらちょっと物足りないそんな時、ヘルシーな砂肝をプラ…

こんにちは！otteです。 レバーの中でもクセが少なく低カロリーな鶏のレバー、我が家では良く使う食材。 レバー鉄子と名付けたいくらい、鉄分といえばレバー。 鉄道好きかと思うわ 下処理しないとあかんかったり、ふっくら炊くんが難しかったりするレバーで…

こんにちは！otteです。 きのこ類の中でもエリンギって歯ごたえがあって食べごたえがあってめっちゃ好きな1本です。 本数単位か 輪切りにして普通に両面ジュッと焼いてお醤油やポン酢で頂くだけでも美味しくて大好きです。 そんなエリンギにひと手間お肉を巻…

栄養価抜群のレバー。 レバーの成分や特徴と処理方法。 レバーってどこの部分？栄養は？ 注目成分 レバーの特徴 牛レバー 豚レバー 鶏レバー レバーの下処理 レバーってどこの部分？栄養は？ スーパーなんかでも安価に手に入れられるレバーですが、栄養とき…

こんにちは！otteです。 カブで作る千枚漬って甘酢っぱくて柔らなカブが箸休めにぴったりなお漬物ですが、千枚漬のカブをイメージして大根をヒラヒラに、そしてペロペロにスライスして甘酢に浸けました。 そして豚肉も酢の中へお誘いしました。 友達か さっ…

こんにちは！otteです。 コリコリ食感が病みつきになる栄養満点の砂肝と シャキシャキ歯ごたえが魅力的なセロリを合わせて中華風にしました。 この砂肝、切る時のシャク！っとした切り応えもかなり気持ちよくて なんぼでも切ってたい気持ちにかられます。 ひ…

こんにちは！otteです。 牛や豚でいうヒレに相当する部分がこのささみで柔らかく食べやすく、しかもお馴染みの低カロリーで高たんぱく食材です。 ダイエット食にも利用しやすいささみですが、子供受けにも間違いない照り焼きにしました。 照り焼きやけど、あ…

こんにちは！otteです。 疲労回復効果では定番の豚と玉ねぎ。 そんな豚と玉ねぎの組み合わせを使って つゆだくだくだくだく豚丼です。 どんだけだくだくやねん 牛よりもさっぱりしていて、玉ねぎの甘みが豚肉とよく合います。 我が家はパパや最近食欲旺盛の…

こんにちは！otteです。 ヘルシーで、コリコリした食感の砂肝。 今まで砂肝ってお店で食べる以外、自宅で調理することがなかったんですが 一度食べる機会があった時にその歯ごたえとクセのない淡白ぶりに惹かれ 食卓にのぼらせたります。 何で上から目線やね…

こんにちは！otteです。 コラーゲンたっぷりな手羽元とビタミンEが豊富なかぼちゃ、抗酸化作用が強いポリフェノールが含まれるココアと様々なスパイスが漢方では生薬として使用されているカレー粉を全て取り入れた美容スープです。 身体の中から温まってお肌…

こんにちは！otteです。 我が家ではお馴染みの冷凍豆腐を使った 男子にも女子にも嬉しいヘルシー&ボリューミーな 1品です。 お肉の様な食感に変化した冷凍豆腐と 爽やかな大葉 お肉の旨味と甘辛いタレの これ以上どないせえ言うねんというメニューです。 ど…

こんにちは！otteです。 春菊って胡麻和えにしたり炊いたりが何かと多くて 意外とサラダで食べる事が少なかったんですが、 今日は意を決してサラダ使いにしてみました。 何の決意や 砂肝の食感と春菊の香りが抜群な組み合わせで 砂肝はしっかり目に味付けて…

こんにちは！otteです。 今日は胃がもひとつやねんって時に食べる一品を作りました。 私自身、すぐに胃が痛くなったり、胃もたれしたり、胃が不調な日が人より多いのでそんな時はなるべく消化によいものを、と思うだけの事はしています。 思うだけかい この…

こんにちは！otteです。 今回の味付けはきくらげを薄味で煮て 他の炒めた具材に絡めただけの 簡単なんか手間なんかどっちやねん というメニューです。 ただ、味付けが濃くならないだけに 素材の味が生かされてて間違いなく美味しいです。 きくらげのぷりぷり…

こんにちは！otteです。 豚の生姜焼きって美味しいですが、 このレシピは豚は焼くだけで別で作った生姜の佃煮に和えるだけなんで 生姜を多めに炊いとけば何にでも和えてもらえます。 めっちゃ簡単。 忙しい日でも冷蔵庫にストックしておけば 何か焼いて和え…

こんにちは！otteです。 切り干し大根を水で戻すと水に旨味や栄養が流れてしまいますが、ヨーグルトで戻すとヨーグルトの水分を切り干し大根が吸ってくれるんで、ヨーグルトの栄養も切り干し大根の栄養も全て逃さずに食べられます。 ヨーグルトは水切りヨー…

こんにちは！otteです。 昨日に引き続き、ひじきと玉ねぎのマリネで副菜を作りました。 仕事から帰ってきたらバタバタして夕飯をゆっくり作る時間がなかったり、 なんかあと1品欲しいわと思ったり、 とにかく簡単で、手早く出来るメニュー。 常備菜さえ用意…

こんにちは！otteです。 牛と根菜でカレー風味の一品です。 カレーの辛さが食欲をそそります。 しっかり味なんでお弁当のおかずにも向いてますよ。 ご飯の横に入れてもらったらご飯にカレーの煮汁がしゅんで美味しいです。 場所指定か 【肥満防止】スパイシ…

こんにちは！otteです。 白菜が沢山あって、水炊きし尽くした週におすすめの白菜脱マンネリメニュー。 白菜以外のお野菜も豊富で野菜不足してる時なんかにもおススメです。 白菜の甘みときくらげの食感、春雨の喉ごし、あっさりした塩味のご飯が進む1品です…

こんにちは！ シナモンパウダーを買いに行って、帰って見たらターメリックやったotteです。 大根おろしとポン酢イコール間違いない組み合わせメニューです。 ポン酢のさっぱり感と大根おろしのすっきり感がめっちゃ合うので お肉もモリモリ頂けますよ。 【美…

こんにちは！otteです。 疲れたわ、、と思った時におすすめなこちらのカレースープ。 私は昔から胃痛や胃もたれに悩まされる事が多く、カレールーもなかなかのツワモノ。 食べると胃もたれを起こしやすいんですが スパイスで作ったカレーはイケるのでこのス…

こんにちは！otteです。 食べるものをチョイスする時って好きやし美味しいってわかり切ってる同じ物をいつも注文する派ですか。 他の食べてみたら美味しいかもわからへんから今日はこれ食べてみようと挑戦する派ですか。 私はどちらかというと同じのばっかり…

こんにちは！otteです。 私は昔から胃が弱く、胃痛に悩まされて生きてきました。病院行きなさい 胃痛にも色々原因があって、急性の場合は ○暴飲暴食 ○食中毒 ○寄生虫 慢性の場合は ○ピロリ菌の感染 ○ストレス なんかがあります。 この中でもストレスは、自律…

こんにちは！otteです。 どこ検査しても悪くないし、病気でもないのに身体がついてこない、息切れしやすくなった、集中力がない、疲れがとれへん、などの症状があったりする事ないですか。 私はそういう症状なら任せといて！って胸を張って言えます。自慢す…

こんにちは！otteです。 いよいよ今年も終わりに近づいてきました。 我が家でも大掃除どころか壁や床に落書きしまくってくれる1歳児と冬休みの宿題をせず余裕こきまくってて最後焦るのが目に見えてる7歳児を横目に青筋立てながらおせち作りに追われています…

こんにちは！otteです。 これ、クリスマスの時にご紹介したかったんですが、息子とクッキー焼くことに頭がいっぱいですっかり忘れてましてん。言い訳すな 優柔不断でなかなか決断できないわたしが1ヶ月、いや2ヶ月近く悩んで買った商品があります。 ↓↓ 何を…