こんにちは！otteです。 7歳の息子によくリクエストされるピーマンの肉詰めを今回は１つ丸ごとダイナミック仕立てで作りました。 ピーマンの種やわたには皮の10倍もの血液サラサラ成分が含まれているので 捨てずに丸ごと頂きます。 半分に切るとお肉を詰めに…

こんにちは！先日買った「セセリ」がどこを探しても見当たらず何も手に付かないotteです。 白ネギの緑色の部分にはβカロテンが 白い部分には硫化アリルという成分が多く含まれているんで 捨てる部分はプライドくらいです。何のや ネギときゅうりだけやったら…

こんにちは！otteです。 身体によい発酵食品の中の1つに塩こうじがありますが、 我が家にコレがきてから簡単に作れるようになりました。 ビタントニオ Vitantonio Yogurt Maker [VYG-11] ヨーグルトメーカー 出版社/メーカー: ミツバ メディア: この商品を含…

こんにちは！otteです。 最近になって食器洗うとき手袋してんのに、めっちゃ手荒れ酷いわ。 と思っていたら親指に穴が開いていました。 水入ってきてる時点で気づきなさい。 ケチャップ系は子供ウケ間違いないということでたまに作るメニューです。 具はあり…

こんにちは！otteです。 水菜ってワサーっと沢山あっても火を通すとかさ減るわ減るわ。 生で食べた方がボリュームあるんで食べた気になるんですけど、 切り方長いとめっちゃ口開けてワシャワシャ食べなあかんはめになります。 生より火を通して食べる方がい…

こんにちは！otteです。 みんなでお鍋囲ってすき焼きするのは美味しいし楽しいんですが、 気軽にすき焼き食べたい時に作れる関西風のすき煮です。 お鍋でする時は、砂糖ジャッと入れてしょうゆガバっと入れて、あとはお野菜から出てくる水分で薄くなったら足…

こんにちは！otteです。 ここにジャガイモがあったので、そこに豚肉があったので豚じゃがを作りました。 豚とじゃがいもの組み合わせは脳の活性化によくて良い組み合わせなんです。 我が家は肉じゃがを豚と決めてる訳ではないですが、ビタミンB１が豊富で疲…

こんにちは！otteです。 栄養の宝庫と言われる「レバー」 たいていは鍋で生姜と一緒に甘辛く炊くんですが、愛用しているヨーグルトメーカーで作った「レバーの低音調理」は食感に衝撃を受けた1品です。 一瞬目の前に星が見えました。頭打ったんか 使用したヨ…

こんにちは！otteです。 豆腐を冷凍したことありますか？ 冷凍することによって食感が全然変わって豆腐じゃなくなります。 実際豆腐やけどな これはこれでめっちゃ美味しい。 豆腐がスポンジ状になって滑らかさなんてあっちのお山です。 これがまたお肉の代…

こんにちは！otteです。 タレをシャーってかけるより、あんかけにしてトロッとかける方がなんか高級感でてくる感じがします。気のせいか。錯覚なのか。 そういえば、あんかけチャーハンとか、天津飯とか、あんかけ焼きそばとかあんかけのメニューって好きか…

こんにちは！otteです。 日本の中で１番よく食べられているのが豚肉。 うちでも豚か鶏が多いです。牛が食べたい。家計の問題かい 豚の中でもヒレ肉が無性に食べたくなる時があり、 肉を噛みたい！という衝動にかられた時はこれを作ります。なんなんその衝動 …

こんにちは！otteです。 先日、白みそを買ったんですが、白みそってそんな頻繁に使うものでもないのでどうも余らせがち。 冷蔵庫の上の段の奥の方に入れてしまったらもう終わりです。終わりではない そんな白みそを使って、優しいお味の豆乳味噌煮を作ってみ…

こんにちは！otteです。 タコライスを蛸飯やと思ってました。 私は今日も元気です。 イライラしてる人って短気【性格】の問題が大いにあるんかと思ってましたが、実は栄養も関係があるんですよね。 わたしも7歳のやんちゃ坊主と1歳のバブーを育ててるとです…

べんぴですかーーーー（猪木調） こんにちは。otteです。 わたしは自慢じゃないですがKINGオブ便秘です。そんなKING嬉しないわ なかなか改善されないんですよね、、、 昔から。 きっとストレスだと思っています。都合えーように言うとこ わたしにとって便秘…