【疲労回復】はちみつレモンでハニーマスタードと使い方6品
こんにちは！otteです。
最近はちみつレモンにすっかり癒やされています。
輪切りにしたレモンにはちみつを漬けておいて
そのままレモンを食べると、レモンの酸味がめっちゃまろやかになっていて
気分もスーーっとする感覚です。
その漬け汁をお湯で割るホットドリンクも
最近のお気に入り。
そんなレモンのはちみつ漬けを利用して
ハニーマスタードを作りました。
お肉との相性抜群なんで是非作ってみてください。
【疲労回復】はちみつレモンでハニーマスタードソースと使い方6品
●レモンのハチミツ漬け●
〈材料〉
国産レモン 適量
はちみつ 適量
〈作り方〉
保存瓶に薄切り若しくはくし切りににしたレモンを入れて、上からハチミツをかけてレモン全体に行き渡らせて冷蔵庫で保存する
＊ハチミツはトロリとしてますが、
1日経つとサラサラしてきます。
●ハニーマスタード●
〈材料〉
レモンのはちみつ漬け 漬け汁大2
粒マスタード 大1/2
オリーブオイル 大1
塩 小1/2
こしょう 少々
（はちみつ漬けの代わりに
はちみつ大2とレモン汁小1でも）
〈作り方〉
全ての材料を混ぜて油を乳化させる
〈ポイント〉
材料をホイッパーでよく混ぜ合わせてください。
しっかり混ぜ合わせて乳化させないと油や酢の味が口に残ってしまうので
白っぽくなるまでよく混ぜ合わせるのが美味しくなるポイントです。
レモン
レモンは抗酸化作用が強いビタミンCの宝庫。
柑橘系の中ではビタミンCがトップクラスです。
ビタミンCは抗酸化作用の他、
コラーゲンの生成を助けてくれるので
美肌効果、免疫力アップ、風邪予防にも効果を発揮してくれます。
酸味成分のクエン酸には疲労回復やストレス緩和の効果があり
リラックスに有効。美容には欠かせない食材です。
はちみつ
ハチミツは腸を潤す効果が高く、便秘改善にも有効な食材。
食欲不振や胃痛、腹痛なども緩和してくれます。
胃の粘膜を保護してくれるので胃弱の人にもオススメ。
その他、疲労回復や口内炎改善にも効果が期待できます。
＊1歳未満の赤ちゃんには与えない
ハチミツにはボツリヌス菌が入っていることがあるので
1歳未満の赤ちゃんには与えない様に気をつけてください。
そんなはちみつとレモンの組み合わせは疲労回復に効果的。
ハニーマスタードはお肉との相性も抜群です。
●グリルチキンのハニーマスタードがけ●
塩こしょう少々した鶏肉をパリッと焼いてかけるだけ。レモンの酸味がよくさっぱりと食べれます。
＊皮ををパリッと焼くのがポイント
グリルで焼くと手間いらずです。
豚肉も負けていません。
●ポークソテーのハニーマスタードがけ●
フライパンで焼いた豚肉にかけるだけ。
●ジャーマンポテトのハニーマスタード和え●
炒めたポテト&玉ねぎ&ベーコン(ウィンナー)ともよく合います。
＊なんやったらじゃがいもだけでも◎
グリルチキン
グリルした手羽元と和えるだけ
ローストビーフ
ローストビーフにタラリとかけても相性バッチリ
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他にサラダにかけたりしても使えるソースです。
ソース自体がさっぱりとしているんで
合わせる食材は芋類やお肉が合います。
おそらく豆腐や納豆には合わないでしょう。
おそらくやあらへん
混ぜるだけで簡単にできて、
かけたり和えたりするだけで
デリ風おかずが出来上がるので
和風に飽きた日には是非作ってみてください。
パパのひとこと
「1歳未満あかんやろ」
パパ、心配ないよ
以上現場からお伝えしました
